鸡肉烩菜做法大全家常 鸡肉烩菜做法大全家常菜

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本文目录

1. 大杂烩菜的做法做法配方和做法
2. 烩菜乱炖家常做法
3. 正宗清真烩菜的做法

大杂烩菜的配方和做法

材料

茄子两根 ，大土豆一个，大全大全西红柿两个，鸡肉家常鸡肉家常元葱半个，烩菜烩菜尖椒一根，做法做法瘦肉片半碗，花生油 ，盐 ，料酒  ，水淀粉
 ，胡椒粉，鸡粉各适量

做法

1.茄子洗净 ，用手撕成小块 ，

2.土豆去皮洗净切滚刀块 ，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐 、料酒  、水淀粉腌好 ，

3.炒锅注油烧热
，划入瘦肉片炒变色  ，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒
，

4.放入西红柿，

5.炒至西红柿出汁后 ，放入土豆块和茄子块 ，填入与原料持平的清汤，

6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。

烩菜乱炖家常做法

1 、土豆200g、茄子200g、豆角200g、油适量 、盐适量、葱适量
、花椒适量 、酱油适量
。

2、制作方法
：所有的材料准备好，洗干净。将豆角切成段 ，土豆茄子切成滚刀块 ，葱切成片备用锅里放油放入花椒和葱花炝锅。

3 、然后倒入切好的所有的食材翻炒。加入盐和酱油调味 ，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。

正宗清真烩菜的做法

陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食
。常见的有白菜烩菜 、洋芋烩菜 、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉 、丸子
、鸡块的 。

陕北大烩菜——

主料
：猪五花肉
、油炸豆腐、肉丸子 、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜
、适量蔬菜 。

配料 
：花生油 、花椒、姜片、大葱、大料
、酱油、盐、鲜汤

方法 ：

1。洗好所有的菜备用。

2 。肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条 ，菜叶略大一点，置盘备用。

3。锅内放油 ，油熟了之后，再放肉。

4 。放大葱鲜姜 ，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐 、肉丸子
 、海带、油炸土豆 、香菇、粉条 、白菜盐少许、酱油翻炒 。

5
 。翻炒一会儿，加鲜汤 ，旺火煮。

6。大约2分，汤快干时放味精 、鸡精粉、香油。

7。粉面勾芡出锅
。

陕北素大烩菜——

原料 ：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉

调料：葱
，姜
，蒜
，大料，花椒粒 ，盐，鸡精，香油
，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法：

1、先海带温水泡好切丝状，豆腐
，土豆，烧肉切块状 ，白菜切小就可
。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。

2 、把调料包先放锅底 ，再依次放粉条，海带；接着是豆腐 ，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3 
、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中 。

4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。

5 、炖半小时 ，关掉火 ，再放写鸡精 ，和香油，把在搅拌一下即可。

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